スマイルのおうちごはん

簡単レシピのご飯、スイーツ。甘さと油分、控えめで。

頂き物

広布屋の佃煮、豆腐とうす揚げのあっさり煮物、ゴマ豆腐

こんばんわ。 今日は、美味しい佃煮を頂いたので、今日はそれがメインです。 ご飯は、白米にしました。 うす揚げとお豆腐をあっさり煮て、ゴマ豆腐を添えました。 煮物 薄揚げを一口大に切ります。 出汁200㏄にしょう油小さじ1.5を入れ、煮立ってきたら、 そ…

牛肉の梅酒しょう油焼き、ふきの煮物

今日は、すき焼き用のお肉がお買い得でした。焼いて、梅酒とおしょう油のソースを絡め、サラダの上に乗せました。ふきの煮物は頂き物です。少し甘めだったので、摺りゴマをかけて頂きました。

イカナゴのくぎ煮、春ですね。🌸

関西で、春になると出回るイカナゴのくぎ煮。今年もこの季節です。今日は発芽玄米、刻み昆布のお味噌汁と一緒にいただきます。

かぶら寿司

北陸の味です。大きなかぶの間に塩をした新鮮なブリを挟み、麹につけたものです。まだ私が幼い頃、祖母が手作りで作っていたのを覚えています。

ぶっかけうどん、大根と白菜、豚肉の煮物

こんばんわ。 冬は白菜、大根が美味しいですよね。 冬野菜です。 今日は豚肉と薄味のあっさり煮物に。 作り方(2人前) 豚肉と薄味のあっさり煮物 大根を1.5㎝輪切りにしたもの4つ、水350㏄、出汁の粉*(小さじ2)を火にかけ、 沸騰したら、豚肉こま切れ(10…

枝の付いた、柿

今年も頂いたのですが、枝付きでいいですよね。写真にとると絵画のようです。

地元の鰻屋さん。

何となく木の容器のいい香りがして、蓋を開けると、次は鰻のいい匂いでした。笑顔が多いと美味しさも倍増しますね。嬉しい時間です。

もみじな11月

5月から始まったものが1000句になったので記念に冊子を作るということで、表紙と二枚目を手伝わせて頂きました。喜寿三人翁 徒然川柳集です。

柿の葉すし

柿の葉がいいですよね。 今日は弟の奈良出張のお土産、たなかの柿の葉すしです。鯛と鮭、さばの三種類入っていました。柿の葉っぱに包んでるのっていいですよね。 あなごのお寿司も一緒に買ってきてくれて、家族みんなで頂きました。 弟、義弟です。私は妹だ…

お土産のお寿司

見た目も美しい寿司折。 星が付いてるお寿司屋さんもありますが、父のお土産の折に入ったお寿司は飛び切り美味しいです。折のかすかな木の香りが、なんとも言えません。見た目も美しい。 写真は最近通ってるところのお寿司ですが、子供の頃、父がたまにお土…

頂いた黒胡麻ムースパフェ

黒胡麻のムースが隠れています。いい香り。 やっぱり、プロは違うな、さすが美味しいと思い知らされたお菓子です。 中に、黒ゴマのクリーミーないい香りのムースが隠れてて、トッピングの栗や豆によく合います。 お世話になってる方に炊飯器バナナケーキを食…