鯖ごはん、キノコの豆乳味噌スープ - スマイルのおうちごはん

買い物に行ったら、佐賀のゴマ鯖が売っていました。

塩焼きでもいいのですが、新鮮だったので、鯖ごはんにしてみました。

鯖ごはん、材料2人分

鯖ごはん、作り方

米をといで、水を分量より少な目にします。千切りにした大根、調味料を入れよくかき混ぜ、サバを入れます。サバはお酒に5分程浸しておきます。すぐ調理しなければ一晩漬けても構いません。そのお酒は使いません。
炊飯器で、炊き込みご飯、で炊きます。今回はもち麦を使っているので、もち麦、で炊いています。
炊けたら、大きな骨を取り出しながらサバの身をほぐします。
千切りにした大葉、白ごまを加えます。
よく混ぜて、出来上がりです。器に盛って、召し上がる時に再度ゴマをかけても美味しいです。小骨には注意して下さいね。

サバが新鮮だったのと、お酒を多めに使っているので、臭くならず、美味しい鯖ごはんが出来ました。

魚の骨を取るのが苦手な方は、よろしければ、以前の記事でご紹介した鮭のバター醤油ご飯はいかがでしょうか。

リンクを最後に貼っておきますので、ご参照下さい。

豆乳味噌スープ　

今日は、薄めのお味噌汁に豆乳をいれる、和風スタイルです。

お味噌汁4杯分に、豆乳をコップに約1/4（約50㏄）を入れました。

今日は、玉ねぎと油揚げ、エノキ、鶏肉が具材です。

今日も読んでくださってありがとうございました。💕