豚肉と豆腐の、あまから煮

チンゲン菜が合いますね。

今日はご飯によく合う、豚肉の煮物。

甘めのお醤油味です。

材料

• 豚肉（肩ロースの塊を1.5ｃｍ幅に切り、すぐ調理しなかったので、酒大さじ2をかけ一晩置きました。約200ｇ）
• 豆腐（1/2丁。柔らかい触感が好きなので、絹ごしを使いましたが、煮崩れしない方がよろしければ、木綿豆腐をお使い下さい。）

調味料

• 酒　大さじ2
• 濃い口しょう油　大さじ2.5
• 砂糖　小さじ1
• みりん　大さじ2.5

鍋に水150ｃｃを沸かし、酒、豚肉、砂糖を入れ沸騰してきたらあくをとります。

しょう油、みりんを入れ15分程中火で煮て、最後に豆腐を入れ2～３程煮ます。

1時間程煮汁に付けました。

チンゲン菜を塩で茹で、一緒に盛りつけます。

キャベツのお浸しも付けました。

それではいただきます。

今日も見ていただいて、ありがとうございました。💕