抹茶あずきケーキ

抹茶とあずきのいい香り。

こんにちは。

今日は抹茶あずきケーキ。

甘さ控えめで、大人な感じに仕上げました。

材料

• ホットケーキミックス　180ｇ
• 卵　1
• 植物オイル　小さじ1　+　炊飯器の内釜に塗る分　少量
• 抹茶　20g（今日は無糖の粉末緑茶を使っています。）

　　

• 無糖ヨーグルト100㏄
• ゆであずき（使いきりたかったので一人用のぜんざいを代用しました）

　

作り方

1. ホットケーキミックスと抹茶を混ぜます。
2. 混ぜたもの
3. 卵を泡だて器で5-6分泡立てて、ぜんざいの小豆だけを入れます。（大さじ3程度入っていました。）
4. 2と3、ヨーグルト、ぜんざいの汁50㏄、植物オイルを加えます。
5. 4をよく混ぜます。
6. 5を、うち釜にオイルを塗った炊飯器に入れます。
7. ケーキ機能、無い場合は40分、炊飯します。
8. 出来上がったら、釜から取り出し、冷まします。

• 

  右上から下に、1、2、3、4　左上から下に5、6、7、8、

ホットケーキミックスがほんのり甘いので、他の材料は甘さ控えにしてますが、

甘めがお好きな方は、あずき（ぜんざい）を甘めのもの、

もしくは、砂糖を10-15ｇ入れて下さい。

抹茶の香りと一緒に、あずきの香りがほんのりしましたが、

小豆がお好きな方は、小豆多めでもいいと思います。

今回、小豆は約大さじ3でした。

炊飯器で色々なケーキを作っていますが、

材料によって、出来上がりの感じがふわっとしたり、しっとりしたり、と様々で

楽しめます。

ヨーグルトではなく、豆乳で作った抹茶ケーキのレシピも貼ってきます。

よろしければご覧下さい。

今日も最後まで見て下さって、ありがとうございました。💕