こんばんわ。 今日は親子丼です。 野菜一杯で、お豆腐もかくれんぼです。 親子丼は美味しいのですが、野菜好きの私には野菜がなくて寂しいのと、 出汁が甘く感じられる時が多いので、あまり外食では頼みません。 甘いものはデザートでいただきたい派なので、…

段々と日が長く感じられるこの頃です。今日は、ごはんとお味噌汁と、焼き魚。野菜は、キャベツポン酢です。

冬は白菜の季節。いい白菜がお店に並びます。お酒で蒸すので、白菜の甘みが引き立ちます。

冷蔵庫に残り野菜があったので、豆腐と豚肉を足して、豚汁です。ご飯が続いたので、今日は豚汁そばに。

大きな塊のお肉も美味しいですが、薄切り、こま切れ、なども十分美味しいですよね。柔らかく食べやすいので、子供もお年寄りも抵抗なく、たくさん食べれます。お財布にも優しいです。

年末年始のご馳走の濃い味から、あっさりご飯が美味しいこの頃。今日はあっさりとお揚げさんの煮物。簡単にすぐできます。

お正月用に大きな寒ブリがあったのですが、一度に食べれない分は、この酒醤油漬けにして保存しました。２晩～４晩が食べ頃です。

とろとろ卵とショウガのおうどんです。 片栗粉のとろみとショウガで体の芯から温まります。今日はお蕎麦で作りました。

たまごにも味が染み込みます。 こんにちは。 今日は豚の角煮です。 煮て味を染み込ませるので、時間のある時に作って、忙しい時にいただきます。 材料 豚ロースブロック 350ｇ にんにく 2カケ たまご 8個 酒 大さじ2 しょう油 大さじ3.5 砂糖（ザラメがあれ…

新年あけましておめでとうございます 昨年は、このブログを始めることができました。 ありがとうございます。 家である道具、ある調味料を使った普通のメニューが多いのですが、 ご覧いただく皆様がいて、感謝しております。 2021年が、健康で、皆様にとって…

ほうじ茶で茹でたさっぱり豚肉。焼いた白ネギと一緒にいただきましょう。

ごま油の良い香りです。 食べると元気になるレバー。 簡単にできて、栄養いっぱい。 相性のいいニラともやしで、ちょっと味噌味。 元気に、今週も乗り切りましょう。 材料 2人分 豚レバー 150ｇ ニラ 1/2束 もやし 1/2袋 しょうが 1カケ 酒 下味用大さじ1 + …

こんばんわ。 冬は白菜、大根が美味しいですよね。 冬野菜です。 今日は豚肉と薄味のあっさり煮物に。 作り方（2人前） 豚肉と薄味のあっさり煮物 大根を1.5㎝輪切りにしたもの4つ、水350㏄、出汁の粉*（小さじ2）を火にかけ、 沸騰したら、豚肉こま切れ（10…

寒い日に粕汁、いいですよね。どうしても沢山作ってしまうので、今日は茹でたお蕎麦にかけました。

忙しい時の炊飯器頼み、ブリご飯です。 薬味のいい香りです。

うどんが、ぷぅっと膨れてきます。 こんばんわ。 寒い日に鍋焼きうどん、温まりますね。 今晩は、今井の鍋焼きうどんです。 道頓堀にある老舗。店構えも日本らしくて素敵です。 リンクを貼っておきます。 昭和２１年創業「道頓堀今井」｜道頓堀 今井 百貨店…

シンプルで、好きな組み合わせです。 お味噌汁が好きです。 調子がいつもと違う時に頂くと、体調が元に戻るような気がします。 今日は大根のお味噌汁。 炊き立てご飯と、しらすも一緒にいただきます。 シンプルだけど美味しい、好きなメニューです。 ご飯に…

わさび醤油でいただきました。塩を多目にかけたので、わさびだけでも美味しいです。

寒い時は暖かいものが美味しいですよね。 今日は簡単もつ鍋です。唐辛子とニンニクで温まります。 下処理してるモツだったので、そのまま野菜と一緒に煮ました。 〆は中華麺を入れ煮詰め、ゴマをかけいただきました。 材料2人分 牛モツ少量（下処理してるも…

洒落、言葉遊びです。きつねうどん の反対、って意味から。

こんばんわ。今晩は、お魚です。 今日の食材は、鮭、ほうれん草、大根。冬ですね。 鮭は切り身に塩麴を塗って、2晩置きました。 ほうれん草のお浸しを添えました。 お味噌汁は、大根と大根の葉です。ほうれん草も、大根も冬野菜ですね。 魚焼き機を使うのが…

今日はご飯によく合う、豚肉の煮物。甘めのお醤油味です。

寒い時はおでんで温まりたいですね。 今日は、時間があったので玄米を炊きました。

出汁を自分で作ると美味しいです。 お蕎麦が好きです。 忙しい時、ご飯やパンが続いた時は麺類が欲しくなりますが、 一番最初に思いつくのはお蕎麦です。 自分で茹でれば美味しいのですが、忙しい時は、茹でた蕎麦が味方です。 寒くなってきたので、暖かい出…

野菜が好きです。でも色々少しずつ余る時もあります。そんな時はかき揚げ。 今日は玉ねぎとサツマイモ、人参です。小エビと三つ葉だけ買い足しました。

えのき豚巻き、コールスローを添えました。 こんばんわ。今日はキノコと豚肉です。豚肉はビタミンBが豊富で疲労回復に、ニンニクもパワーアップに。今週も元気に乗り切りたいですね。 材料 えのき1株 豚ロース200ｇ にんにく2～3カケ 片栗粉大さじ3（肉にま…

豚のつけ焼きも付けました。 すき焼き。残った時はおうどんをいれて、2度楽しめますよね。 今日は青ネギとゆで卵を足しました。 付け合わせの豚のつけ焼きは、黒コショウ多め、お酒、ウスターソース、ケチャップで 味付けしました。 今日も見てくださって、…

キノコは美味しくてカロリーも低くて嬉しいですよね。忙しい時は具を入れてスイッチ入れるだけの、炊き込みご飯が簡単です。

コロッケ、豆腐を入れて高たんぱくカロリー控えめに。

残り物の野菜、おじゃこ、そして卵でチャーハンにしました。